Vanillebirnen

als warmer Begleiter zu Eis oder Strudel

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• 4 feste Birnen, ich habe die Sorte Conference genommen
• 40g Walnüsse
• eine handvoll Rosinen
• 1 TL Honig
• 4 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 TL Zimt
• 30g Butter
• 1 TL Obstessig

Die Butter wird in der Pfanne zusammen mit dem Vanillezucker erhitzt, bis ihr eine braune Butter habt und es leicht karamellisiert.

Nach und nach in Würfel geschnittene Birnen, Nüsse und Zimt hinzu geben.

Bei mittlerer Hitze ca 5 min. ohne Deckel köcheln, dann nochmal weitere 5 min. mit Deckel.

Dazu schmeckt eine Kugel Nuss- oder Vanilleeis, Vanillepudding, oder ein feiner Strudel – herbstlich fein